Sobremesa rápida e prática de fazer. Os frutos vermelhos são congelados e o gelado é de compra. Óbviamente, podem utilizar-se frutos vermelhos frescos e fazer o gelado em casa. Neste caso, pode utilizar-se a receita base do "Gelado de ginginha", substituindo a ginginha por outro aroma á escolha. As chávenas que refiro na lista de ingredientes são chávenas de chá bem cheias.
4 pêras grandes (eu usei pêra Williams)
200 gramas de frutos vermelhos congelados
100 gramas de manteiga sem sal
1 chávena de farinha
1 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de açúcar branco
1 chávena de flocos de aveia
1 pitada de flor de sal
Descongelar os frutos vermelhos sobre papel de cozinha, para absorver o líquido que largarem. Descascar as pêras e cortá-las em cubos de cerca de 2 cm de aresta, colocando-as em água com vinagre para não oxidarem.
Misturar os açúcares, a farinha e o sal com a manteiga cortada em cubos e amassar brevemente á mão até obter uma textura de areia grossa. Juntar os flocos de aveia (não são dos pré-cozidos!) e misturar com cuidado para não os quebrar. O objectivo não é obter uma textura uniforme, mas sim uma espécie de "areão".
Untar um pirex com manteiga e colocar as pêras escorridas misturadas com os frutos vermelhos. Por cima, coloca-se a cobertura uniformemente distribuida. Levar ao forno pré aquecido a 180 graus, cerca de 20 minutos.
Servir o crumble morno acompanhado com um gelado á escolha (eu servi com gelado de baunilha).
Sem comentários:
Enviar um comentário