Não será própriamente uma receita, mas perguntam-me tantas vezes como se faz gomásio, que resolvi publicar no blogue. Por vezes chamam-lhe "sal de sésamo".
Tostam-se as sementes de sésamo numa frigideira anti-aderente e trituram-se com uma pitada de sal num suribachi (na foto), ou num almofariz ou até numa picadora eléctrica. Serve para temperar. Deita-se por cima da comida já confeccionada. Eu costumo utilizar a proporção 1 chávena de café de sementes de sésamo, 1 colher de café de flor de sal.
Sem comentários:
Enviar um comentário